PÂTE A TARTE sablée sans oeuf
au Thermomix ou autre robot
ingrédients :
300 gr de farine
150 gr de beurre sorti du frigo
10 sec vitesse 5
une pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé ou herbes si salée
2 mn fonction pétrin
étaler sur une feuille de cuisson et mettre dans un moule avec la feuille de cuisson
ne pas oublier de piquer avec une fourchette
Mettre 1 h au frigo (une nuit c'est mieux)
Pour une tarte aux pommes par exemple mettre poudre amandes au fond + rajouter les pommes
1 h ou plus au four à 180 sur grille la plus basse.
20 minutes avant la fin ajouter un appareil composé d'un oeuf+2O cl de crème+1 sachet sucre vanillé
variante
100 gr de beurre
50 gr eau
ou
100 gr farine
50 gr de beurre
25 gr eau
toujours la moitié de la moitié.